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料理をする人なら、一日のうちの長い時間をここで過ごすであろうキッチン。せっかくなら、毎日の料理が楽しくなるようなキッチンをつくりたいですよね。ここでは、素敵なキッチンをつくるために、キッチンの種類や選ぶポイントについて解説しています。
まるでアイランド（島）のように、壁から離れた場所に調理台・シンク・コンロが設置されているキッチンです。スペースが広いため、複数人で集まって料理をするのにもおすすめです。
ペニンシュラは「半島」という意味。その名の通り、島を意味するアイランドキッチンの一辺のみが壁にくっついた形のキッチンです。
シンク、コンロ、作業台が壁に向かって横一列に並んで配置されているキッチンです。シンプルでコンパクトな形をしており、近い位置にダイニングテーブルを配置できるなど、スペースを有効に使えます。
キッチン台を2列並べてつくり、壁側の台にはコンロ、もう一つの台にはシンクがあるという形です。2列のキッチン台の間に立って調理できるため、動線が短くて便利です。
その名の通り、L字型のキッチンです。配置の仕方によって、壁付けキッチンにも対面キッチンにもなります。
上から見るとコの字型になっているキッチンです。こちらもⅡ型キッチンのように、動線が短くなるのがメリットです。キッチン台がとても広いため、オーブンレンジや食洗機を設置するスペースも作れます。
調理台の高さを間違えると、腰痛や肩こりの原因になってしまいます。一般的な高さは80〜90cmほどですが、身長から考える場合は「身長÷２＋５cm」を目安にしてみてください。
キッチンには、調理器具、食器、食品、調味料など、多くのものを収納する必要があります。そのため、収納は多いに越したことがありません。
炊飯器や電子レンジなどを置くためのサービスカウンターがあると便利です。
調理スペースは、一般的には幅75cmほどあれば足りるとされていますが、食洗機や水切りカゴを置かなければならない場合、少し手狭かもしれません。調理に使えるスペースを十分に確保しておくと、ストレスなく料理を楽しめます。